簡介

暮秋，天氣越來越乾燥，這個季節非常需要滋潤的湯水，就做個牛蒡胡蘿蔔湯吧！可能有人不知道牛蒡是什麼東東，簡單做個介紹吧：牛蒡& #40;Arctium lappa& #41;菊科Compcsiae屬,為多年生草本直根類蔬菜。 它全身是寶,富含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。其中所含胡蘿蔔素（維生素D）比胡蘿蔔高110倍。牛蒡具有降血壓、健脾胃、補腎壯陽之功效，對腎虛體弱者有較好的補益作用；他能清除人體內尿酸等代謝垃圾，有防癌抗癌健康美容作用；對高血脂、糖尿病、類風濕和肥胖症等現代病也有一定療效。

原料

牛蒡1段，胡蘿蔔1根，牛肉半斤，清水適量& #40;我這裡加了一升& #41;，鹽，雞精

步驟

1、先用清水加牛肉煮，水開後撇掉浮沫，繼續慢火熬； 2、最後半小時加進牛蒡和胡蘿蔔，加鹽、雞精調味。簡單、美味、營養而健康的湯水，希望大家喜歡。