香甜紅薯塔

原料

低筋麵粉100克,黃油50克,清水25克,白糖1大勺,鹽1/4小勺,黑芝麻1大勺

步驟

1.將蒸熟去皮的地瓜壓成泥狀 2.加入一顆蛋黃,與地瓜混合均勻。倒入蜂蜜,同樣混合均勻 3.加入融化的黃油,再次混合。因為蒸熟的地瓜有可能含水量不同,配方裡面有牛奶,我感覺已很濕了,就沒再加牛奶,最後混合好的派餡是很細膩順滑的狀態,不會很乾 4.把做好的薯泥餡裝入裱花袋


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