原料

蕃薯1000克，麵粉400克，白糖100克，油適量

步驟

1、蕃薯削皮蒸熟壓成泥。 2、將麵粉、白糖加入蕃薯泥中和均勻。 3、倒適量油入鍋中燒開調小火，取肉丸大小的蕃薯麵糰，放入鍋中壓扁煎熟即可。

小技巧

蕃薯有的較粉，有的不粉，粉的和面時要加少量的水，不粉的則不用加水。