原料

豬排骨300公克，青蔥3支，薑片3片，八角2粒，蚝油1大匙，醬油1大匙，蕃茄醬1小匙，米酒1大匙，水400㏄

步驟

1.豬排骨洗凈，切成適當長度的塊，放入熱油鍋中中火煎至兩面均呈金黃色，盛出瀝干油分備用。 2.青蔥洗凈切段備用。 3.鍋中倒入適量油燒熱，放入青蔥段、薑片、八角小火炒出香味，再加入作法1豬排骨塊和所有調味料拌勻後以大火煮滾，改以小火加蓋燜煮約30分鐘至湯汁略收干即可。