原料

芋頭，百合，芡實，牛奶，蝦仁，薑片

步驟

1.芋頭切丁和芡實一起，先放在砂鍋中加水煮至芋頭軟熟。 2.倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滾開。 3.轉小火，倒入剝好殼的蝦仁，同時加鹽、雞精等調味。 4.把味道調勻後即可關火。

小技巧

1、煮芋頭的水不能過少，邊煮水會越來越少的，不用怕水多。水下少了反而會沾鍋。 2、牛奶倒入砂鍋後就不要離開了，最好耐心的在旁邊看著，牛奶煮開會撲鍋的。 3、倒入蝦仁後立即轉小火，用砂鍋的餘溫就能把蝦仁燙熟，一直開大火蝦肉會偏老的。