簡介

楊梅酒燒排骨，一定還有很多人都不知道吧？這可是一個很美味的菜肴呢！今天就來詳細的教大家怎麼去做這一道可口的菜肴。

原料

主料：楊梅酒，排骨 輔料：糖，蔥，姜，海天黃豆醬，滷味包（花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香）

步驟

1、排骨清洗乾淨，建議多換幾次水，直到清洗排骨的水比較清澈，撈出放在容器內，加入楊梅酒浸泡兩個小時。 2、冷水下鍋，放排骨煮，撇出其中血沫，開水洗凈後撈出備用。要用開水清洗排骨，用冷水洗的話排骨就不容易爛了。 3、燒熱鍋，鍋中放油和少許糖，炒成糖色，建議用小火炒別炒糊了，炒糊了就苦了。 4、炒到深褐色的時候加開水放入排骨，加蔥、姜、滷味包（花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香）、加四小勺海天黃豆醬大火燒開後轉入高壓鍋40分鐘即可。