原料

萵苣 調味料：花椒油、鹽、麻油

步驟

1、萵苣削皮，切成四方片. 2、水燒開，放入萵苣焯過泡在冰水裡。 3、涼後撈出，在中間切一刀，把萵苣片的一端從中間穿過來成這樣。 裝在碟子裡。 2、小鍋里放一點油，放幾粒花椒炸香，把花椒粒扔掉。留下的油加鹽和幾滴麻油拌勻，等鹽溶化後慢慢淋在萵苣片上。