原料

四川泡紅椒，青筍，豬肚1個，郫縣豆瓣，薑片，蒜片，料酒，雞精，味精，老抽

步驟

1、四川泡紅椒，青筍切條用鹽腌下這樣炒出來的青筍是脆的。 2、豬肚清洗乾淨後，下鍋煮好後切條，不要煮得太粑了，粑了炒出來不脆。 3、下郫縣豆瓣、薑片、蒜片、豬肚、料酒、雞精、味精、老抽，最後下青筍起鍋完工。