原料

杏鮑菇200克，西蘭花適量，蔥少許，姜少許，蒜少許，蚝油適量，老抽少許，白糖少許，熟白芝麻少許，鹽適量，雞精少許

步驟

1.杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥姜蒜切末 2.鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開後焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間 3.另起一鍋，熱鍋放油，油熱後放一半蔥姜蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火1分鐘出鍋裝盤 4.鍋內重新放油，油熱後下另一半蔥姜蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒 5.加蚝油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾