原料

蝦仁200g，馬蹄100g，麵粉100g，雞蛋1隻，蘇打粉少許，鹽適量，蔥1-2根

步驟

1）蝦仁馬蹄各剁成茸，放入鹽，白鬍椒粉後攪拌均勻成蝦膠； 2）麵粉里加入蘇打粉和鹽，然後加入雞蛋液和水，攪拌均勻； 3）麵粉糊里加入蝦膠和蔥花，拌勻後入鍋，小火煎成金黃色即可。