原料

芋頭100公克，甜柿200公克，面衣適量

步驟

1.芋頭去皮後再切成約0.3公分厚度的絲狀備用。 2.甜柿切成大丁狀後，再沾裹上面衣，然後再將作法1的芋頭絲沾覆在前述的甜柿上面。 3.取一油鍋並將油溫燒熱至180℃，再把作法2的材料放入油鍋中，油炸約3分鐘至酥即可撈起擺盤。