芋頭，香菇，胡蘿蔔，圓白菜，枸杞，色拉油，鹽，胡椒粉，白糖，芡汁
1.芋頭去皮切片後蒸熟，趁熱碾碎，加入少量色拉油，鹽，胡椒粉拌勻 2.干香菇泡軟，去蒂切粒，胡蘿蔔去皮煮熟切碎，和香菇粒一起拌入芋泥中 3.圓白菜葉用開水燙軟，切去硬梗，用冷水沖涼，每片中包入適量芋泥，捲成筒狀，入鍋蒸10分鐘取出.鍋置火上，加調味料燒開後，放入菜卷燒入味，至湯汁黏稠時撒入開水泡開的枸杞少許，裝盤