韓式爽口小菜涼拌蘿蔔絲

原料

青蘿蔔1個,鹽1大勺,辣椒粉2小勺,糖1大勺,蔥花1大勺,蒜泥1/2大勺,薑末1/2大勺,食醋1大勺,香油1/2大勺,芝麻1/2大勺,牛肉粉少許

步驟

1.青蘿蔔用刮皮刀掛掉表皮。不用颳得很厚,薄薄一層即可,然後切成5cm的絲。 2.放入鹽,戴上手套均勻揉搓蘿蔔,使其變軟,與鹽融合,然後放置兩小時。 3.兩小時以後倒掉淹出的水,然後再將蘿蔔里多餘的水也擠掉一些。 4.將辣椒麵放入蘿蔔中,我用的是味好美的辣椒麵。 5.戴上手套,充分揉搓辣椒麵和蘿蔔,讓兩者融合。 6.放入蔥姜蒜拌勻。 7.最後放入糖,食醋,香油,芝麻,牛肉粉拌勻即可。

小技巧

1)我選用的是青蘿蔔,你也可以用白蘿蔔做噢~ 2)兩小時後倒掉多餘的水,再輕輕擠一下蘿蔔里的水就好,不要擠的過分干。 3)調味料的多少,並不用拘泥,比如辣椒粉,可以根據家人的口味增減。 4)辣椒粉我用的是味好美的,你可以參考。記得是辣椒粉,不是大塊的辣椒碎。


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