杏汁百合燉鷓鴣湯

原料

煲湯用的南、北杏,很少會攪打成汁再煲,但在甜品中,杏汁卻很常用,如杏汁燉雪蛤、杏汁鮮奶燉木瓜等。杏汁入湯,更出味更香濃。現時天氣多變,時晴時雨,呼吸道疾病容易趁虛而入,而杏仁有很好的潤肺止咳功效,再配合養陰潤燥的百合、健脾益氣的鷓鴣同煲,是男女老少皆宜的適時養生靚湯。鷓鴣:1個南杏、北杏:20克百合:20克無花果:30克蜜棗:3個姜:3片水:6碗

步驟

1.南、北杏洗凈,放入攪拌機,加水攪成汁,倒出濾渣,留汁待用; 2.百合、無花果和蜜棗洗凈; 3.洗凈宰好的鷓鴣,斬大件; 4.煮沸清水,倒入大燉盅,再放入杏汁、百合、無花果、蜜棗、鷓鴣和薑片,隔水燉兩個小時,下鹽調味即可食用。 功效: 順氣潤肺、止咳化痰、健脾開胃、消疳積,適合男女老少飲用。


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