原料

蝦仁200g，百合150g，青椒100g，黃椒100g，紅椒100g，蒜末10g，鹽1/2茶匙，雞粉1/2茶匙，米酒1大匙

步驟

1.先在蝦仁背上劃一刀後去腸泥洗凈、瀝干備用。 2.彩椒洗凈後皆切片；百合汆燙後撈起備用。 3.先熱一油鍋，將作法1的蝦仁放入過油約1分鐘後撈起備用。 4.熱鍋放入2大匙油，放入蒜末爆香後加入作法2的彩椒片拌炒，再加入百合、蝦仁快炒數下。 5.於作法4鍋內放入調味料一起拌炒至入味即可。