原料

排骨，干香菇，冬筍，大蔥片，薑片，鹽

步驟

1）干香菇泡發後，洗凈去蒂。排骨洗凈斬成小塊，放入滾水中汆燙，撇去血沫後，繼續煮5分鐘，撈出瀝干。 2）將排骨碼入氣鍋，放入香菇，薑片和冬筍片，加清水沒過食材的表面，蓋上氣鍋的蓋子。 3）放入蒸鍋，中火蒸3－4個小時，出鍋前放少許鹽即可。