鱸魚150克，冬筍20克，香菇10克，火腿10克調料米醋、醬油、糖、味精、姜各少許
1、鱸魚宰殺洗凈，蒸熟取肉，冬筍、香菇、火腿、姜均切成絲。 2、鍋內入油，加薑絲煸炒，加入魚湯，放入冬筍、香菇、火腿，調味勾芡，再放入魚肉，淋米醋即成。
特點 清鮮可口，魚肉鮮嫩