明蝦（或基圍蝦），年糕，芹菜少許，姜，蒜2瓣，蔥段，鹽，老乾媽辣豆豉醬，蚝油，糖，雞精，生抽少許
1.蝦洗乾淨，薑絲切，蒜切片，蔥切段，芹菜切段；年糕入開水鍋中煮至8成熟（煮1-2分鐘變軟）放冷水下沖涼瀝干備用 2.鍋燒熱後稍微多放一些油燒熱，爆香薑絲蒜片蔥段後，依個人口味加入1-2勺辣豆豉醬炒兩下，接著加入明蝦翻炒至蝦身全部變紅，投入芹菜炒至8成熟，最後加入年糕，調入鹽，雞精，適量糖，蚝油，生抽少許翻炒均勻即可