簡介

作大黃瓜盅時要注意魚漿只要塞至盅約2/3滿就可以，因為魚漿會因為蒸熟後產生膨脹，如果貪心塞太滿就會溢出，影響美麗的外觀了喔！

原料

大黃瓜1條，荸薺碎6顆，鮮蝦3隻，魚漿30g，沙拉油1匙，高湯適量

步驟

1.鮮蝦洗凈後去腸泥；荸薺碎加入魚漿中拌勻備用。 2.取一大黃瓜削皮切段，於挖空部分放入適量作法2荸薺魚漿，再塞入一隻作法1的鮮蝦，重複此動作至材料用畢。 3.將作法2材料放入蒸鍋中，以大火蒸約五分鐘後取出，滴上香油、淋上適量高湯即可。