簡介

暑假結束前的一個周末,我們去清遠的騰龍峽漂流.我事先通過攜程網訂了個旅遊產品,住宿和漂流都很優惠.漂流過程非常刺激、好玩。到了清遠，除了必吃清遠雞和三杯鵝，當地還有不少值得一買的土特產。在我們下榻的萬豪假日酒店對面就有一家土特產專賣店，店主極力向我推薦鮑魚菇，說它是多麼的美味和營養豐富。抵擋不住店主的熱情介紹，我也買了一袋回來試試。果然，用來煲湯，菇香濃郁、軟嫩可口，確實很美味。

原料

鮑魚菇50克，豬骨250克，鮮淮山400克，鹽，雞精適量

步驟

鮑魚菇洗凈熱水浸泡半小時，鮮淮山去皮切厚片； 豬骨斬件飛水； 沙鍋加入1200毫升水，放入鮑魚菇（浸泡的水一起下）和豬骨煮開，小火煲1.5小時； 加入鮮淮山，再煲煮20分鐘； 最後下鹽、雞精調味。OK！

小技巧

鮑魚菇：口蘑科側耳屬，以木屑太空包栽培，因個體大、肉肥厚、菇柄側生、形狀似鮑魚而得名。含有大量的蛋白質和多種維生素、糖類和礦物質，還含有人體不可缺少的八種必需胺基酸，更特殊的，它含有一種特別的「平菇素」。