原料

稍微嫩的藕1節，黃椒半個，甜椒半個，大蔥葉1根，橄欖油1大勺，鹽，白糖少許

步驟

1、把藕削皮，洗凈切成1厘米寬的長絲用水浸起，免得變色。兩種椒切粗絲，大蔥葉1根也切絲。 2、鍋里燒水，水開後把藕、兩種椒一起放在水裡燙個2分鐘撈出，放入盆子裡。 3、再放入蔥葉絲、橄欖油、鹽、白糖，一起和均勻，裝盤即可。