原料

主料：大蝦，羊肉，牛肉，雞肉，生菜 調味料：骨頭湯，自製麻辣香辣醬，蔥姜蒜，鹽，醬油，糖，酒

步驟

1，先將蝦清洗乾淨，然後用干澱粉和少量鹽腌上，牛肉，羊肉，雞肉片成薄片，用澱粉和少量鹽腌上待用。 2，生菜洗乾淨，炒斷生後放在盆底。 3，鍋中倒入適量的油，燒熱後倒入蝦和蔥姜蒜，將蝦炒斷生後盛出來。 4，鍋中留下的油繼續燒到中等熱，倒入自製的麻辣香辣醬炒香，然後注入骨頭湯，加入調料調好味。開小火慢慢熬制5到10分鐘。這時候可以將切了花刀的牛筋丸放入一起熬，讓牛筋丸開花煮熟。 5，把熬好的紅湯過濾成純凈紅湯（這一步可以完全省略，我自己喜歡乾乾淨淨的紅湯才這樣做的。） 6，燒開紅湯，分別汆熟羊肉，牛肉和雞肉片，把它們都放在生菜上面，把蝦圍在四周，頂上放上開花了的牛筋丸。 7，將麻辣紅湯淋在上面即可。