主料：1，脆藕5兩，切丁。2，泡酸菜約2兩，切碎。3，蔥2棵，切碎。4，雞精一咖啡匙。
1、鍋中放油燒至五成熱，倒入酸菜炒一分鐘。 2、下蔥碎略炒。 3、再倒入藕丁翻炒，如果太乾的話，可加一大匙水，炒藥三分鐘。 4、放雞精炒勻後起鍋裝盤即成。
