原料

豬耳200克，八角2顆，桂皮一塊，蔥15克+10克，姜15克+10克，青椒兩個，生抽1茶匙（15ml)，白糖1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（15ml)，老抽1/2茶匙（3ml），鹽5克

步驟

1.豬耳洗凈，蔥洗凈打成結，姜切片 2.倒入高壓鍋中，加少許鹽，八角，桂皮，水開後再煮15分鐘 3.取出豬耳切成絲，青椒也切成絲 4.鍋中倒油，油熱後，倒入蔥薑絲 5.倒入豬耳絲，加入生抽，老抽，料酒 6.翻炒均勻後，加入青椒絲，白糖，起鍋時倒入鹽即可