原料

杏鮑菇2根（我挑的是中等長的杏鮑菇），蚝油適量，鹽適量，青椒1個，醬油1勺，雞粉1勺，胡椒粉少許，蒜適量，肉片少許（肉可以加也可以不加）

步驟

1、將杏鮑菇切片，青椒切塊狀。 2、鍋中放油加熱，放入蒜爆香，再放入肉片。 3、等肉片稍微熟了之後，放入杏鮑菇和青椒一起炒。 4、等差不多熟就放入鹽、雞粉、胡椒粉，最後放入蚝油、醬油炒熟即可。

小技巧

杏鮑菇有很多營養價值，值得煮的一道菜，杏鮑菇吸水很強，炒的時候很快出水，而且會出很多，所以洗乾淨杏鮑菇之後記得瀝干水再炒。