原料

青椒 3-4個 紅椒 半個 圓蔥 半個 鱈魚 3片

步驟

1、鱈魚切成大拇指大的塊；加料酒、鹽、胡椒粉拌一下，再用澱粉、雞蛋清裹一下。 2、青椒、紅椒切除蒂、筋、種核，切成大拇指大的塊。 3、用少量的油將鱈魚煎一下，兩面成金黃色為止，盛出放入盤中備用。 4、再在鍋中放入少量的油，把圓蔥炒一下。 5、再放入青椒和紅椒炒一下後，加鹽和胡椒粉。 6、然後再放入鱈魚，最後加一點蚝油即可。