原料

尖椒，素肉絲，鮮麵條，生抽3勺，老抽2勺，糖1勺，鹽，薑末，玉米油

步驟

1.素肉絲泡發後擠乾淨水分 2.姜切末，尖椒切絲 3.炒鍋燒熱後倒入一些植物油，煸香薑末，放入素肉絲翻炒 4.炒至顏色變深，淋入生抽，老抽和糖，還有一點水 5.最後放入尖椒絲翻炒均勻，盛出 6.鮮麵條放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分 7.放入碗中 8.炒鍋不要刷，倒入半碗水燒開，加一點鹽和生抽，澆在麵條上，再放上炒好的青椒肉絲即可