原料

鵝肝丁，橄欖油，木瓜，青椒

步驟

1.只是記得鵝肝丁需要先入味，然後用橄欖油稍微煎熟或蒸熟，（呵呵，忙著拍攝，竟一不小心稍微煎過了 ） 2.最後放入胡蘿蔔素和維生素C豐富的木瓜、青椒。 3.椰風自己喜歡用水果烹制菜肴，已經成功獨創了十幾種，並且已經編著成書，其中不乏木瓜、雪梨、芒果、荔枝、菠蘿、蘋果、獼猴桃、火龍果....

小技巧

鵝肝自然奇貨可居、價格不菲。我們尋常百姓之家很難經常消費。其實用於日常飲食保健的話，還可以把鵝肝調換成口感和營養類似的雞肝或鴨肝，搭配蘆筍或搭配其它維生素C 比較豐富的蔬菜甚至水果，比如西紅柿、青椒、芒果、木瓜….都是營養互補、均衡合理的美食。