原料

裡脊肉，豇豆碎，鹽，生抽，老抽，油，糖，水，澱粉

步驟

1.裡脊肉切丁，加少許水、生抽鹽拌勻停20分鐘左右待肉充分吸收了水分後加少許澱粉拌勻，再加點兒食用油拌下。 2.炒鍋放油，油溫熱時把肉丁放入翻炒，變色後加少許老抽上色，然後加切碎了的豇豆碎，翻炒後加少許水翻炒至熟，然後加鹽、糖調味。