簡介

腌漬時間：15天

原料

豇豆600公克，花椒適量，鹽1/2大匙，米酒1大匙

步驟

1.把豇豆洗凈、瀝干水分，放入調理盆中撒上鹽（分量外）拌勻，腌約30分鐘。 2.取一鍋，加入水、花椒煮滾，再加入所有調味料調勻待涼，備用。 3.把作法1的豇豆放入罐中，再倒入作法2的腌汁，密封蓋子放約15天即可。