原料

主料：新鮮質嫩的細豇豆250克 調味汁：姜1塊，獨蒜1個，生抽，香醋，白糖，花椒粉，紅油，雞精

步驟

1、先用搽姜板磨出姜泥，蒜切末放碗里加入生抽、醋、糖、花椒粉、雞精、紅油調成味汁備用。 2、豇豆洗凈放入沸水鍋內焯至斷生撈起（沸水裡加適量鹽.少許油），再用涼水沖涼，切去兩端不要，而後切成均勻的長段，碼入盤裡淋上調味汁即可。