原料

西紅柿0.5個，絲瓜1根，凍豆腐適量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，鹽

步驟

1.炒鍋放油， 中火偏大加熱， 放一半蒜茸， 炒香， 2.放絲瓜， 西紅柿， 豆腐， 翻炒， 加鹽， 3.炒到西紅柿微微出汁為止，放剩下的蒜茸， 4.關火，借餘溫再翻炒幾下。

小技巧

凍豆腐（大概是1/4塊豆腐），切片，或是把凍豆腐換成麵筋或是泡軟的腐竹應當也不錯。