簡介

冷凍新鮮豌豆所保留的營養成分遠遠超過罐頭，而且它們也讓你感受到新鮮的滋味。你可以添加更多的液體（水或鮮奶油），這取決於你想要的豌豆泥的稠度。如果你希望減少熱量，可使用半脫脂牛奶代替鮮奶油。

原料

冷凍新鮮豌豆300克，濃鮮奶油4湯匙，黃油1湯匙，鹽1/2茶匙，現磨黑胡椒1/2茶匙

步驟

1.取一個淺鍋，加水，加一點鹽，放於中偏高的火上將水燒開。下冷凍豌豆煮3分鐘，或直煮到豌豆變軟。 2.用漏勺撈出豌豆，瀝干。將豌豆，鮮奶油，黃油，鹽和胡椒粉放入一個攪拌器或大型食品處理器里。攪磨至均勻糊狀，但仍可見細小豌豆碎粒。如果需要，用調料再調一下味道，馬上食用。