簡介
喜歡吃辣的朋友可以自己親自動手製作辣椒油。
原料
干辣椒粉 100公克 油 適量 八角 1個 桂皮 2片 花椒 適量 香葉 1片 熟芝麻 適量
步驟
1、鍋里倒入植物油，涼油放入八角、桂皮、花椒、香葉，炸出香味，油燒到7成後，撈出香料。 2、干紅辣椒用料理機干磨成粉，也可以買現成的辣椒油，放入一個無油無水的容器中。 3、把燒好的香料油澆在辣椒粉上。 4、等到油五成熱的時候，第二次放辣椒粉，用勺子攪拌開來。 5、等到油溫有三成熱的時候，第三次放辣椒粉，隨後放入熟芝麻。 6、煮熟晾涼後放入乾淨的容器中保存即可。
小技巧
三次放入的辣椒粉等量。
