原料

辣椒，茄子

步驟

1、茄子保留住根部，切成佛手狀，就是幾條就可以了。 2、辣椒先在燒乾的鍋里煸出來，然後取出備用，切幾大段， 3、然後鍋里放油，炒茄子，茄子邊炒邊壓，炒到扁了就可以了。加姜，花椒麵，高湯，燉茄子。 4、湯不多的時候，放入辣椒，蔥蒜，翻炒一會，可以了。