清脆醒胃不油膩！
土豆2個，剁辣椒1匙羹，蒜頭2粒切碎，鹽，白糖
1、土豆切絲後用水沖洗一下備用（這樣可以沖洗掉一些澱粉） 2、先放油爆香蒜頭，然後放入土豆絲一起炒，放少許鹽調味（不要放太多，因為一會放的剁辣椒有鹽分） 3、土豆轉透明時放入剁辣椒一起兜炒，放少許白糖炒勻就可上碟。
土豆切好後一定要衝沖水，而且土豆不要炒太久，這樣就可保證炒出來的土豆清脆可口啦！