填餡番茄

原料

以六個中型番茄所需的材料: 6條培根肉,切成丁; 1/3杯羅勒,切成碎末; 1杯新鮮麵包碎; 2瓣大蒜,切成碎末; 一個洋蔥,切成丁。 適量胡椒碎、1/2杯Parmesan; 鹽和橄欖油。

步驟

1、將番茄橫切成杯狀,用湯匙挖去茄籽,用廚房紙漬干番茄,擺放在烤盤中。 2、平煎鍋中放入1/4杯的橄欖油,以小火拌炒洋蔥丁和蒜末,炒至洋蔥軟身香味出來,再加入培根丁繼續拌炒至培根丁變色,大約6-8分鐘吧。 3、再用1大湯匙橄欖油與麵包碎、羅勒和Parmesan混合,然後再一起與剛出鍋的材料混合,再加入鹽和胡椒調味。 4、把這些餡料分六份裝進番茄杯中,最後在番茄頂部(杯蓋)撒上一些橄欖油。 5、烤箱180度(預熱),之後將番茄約烤30分鐘,或者觀察餡料烤到變為酥脆為止。趁熱吃。


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