簡介

有人來家裡吃吃喝喝的時候，這道菜被解決的速度暈不可擋。往往剛剛端上去，幾個人舉了杯祝了酒，還沒進入狀態，這道菜就基本宣布陣亡在眾人的狂夾亂舀中了。。。即使是三四歲的小孩子，也大口大口地和著米飯吃，這是做飯的人最愛看的一幕，自己沒得吃都是其次了~這道菜簡單易學，既然用到了白葡萄酒，所以就給它起了個稍微好聽點的名字----『干白番茄雞』

原料

雞腿肉一片，番茄兩個，洋蔥半個，白葡萄酒兩杯，麵粉少許，鹽，胡椒少許，蜂蜜一勺，雞精一勺，月桂葉子一片，色拉油一勺

步驟

雞肉切適當的塊，撒鹽，胡椒，麵粉，稍微攪拌一下，腌漬5分鐘左右後放鍋里煎到兩面金黃，然後放白葡萄酒等酒精揮發後蓋上蓋子煮10分鐘。 另起一個鍋炒洋蔥末，洋蔥變成麥芽糖色後加去了皮的番茄塊，加少許鹽和胡椒燉成番茄醬。 待雞肉煮10分鐘後，加入2的番茄醬及其他調料，一邊去湯水的沫一邊煮，大概10分鐘，等到雞肉鬆軟的時候就可以出鍋了。

小技巧

最後配一些炒青菜，我這次放了用黃油炒的雞腿菇和小番茄的配菜。