原料

牛高湯2000cc，番茄醬4湯匙，番茄煳150公克，番茄末200公克，鮑魚菇200公克，紅蔥頭60公克，洋蔥300公克，大蒜70公克，玉桂葉2片，百里香少許，茵陳蒿2茶匙，鹽適量，黑胡椒粗粉適量

步驟

1.大蒜、紅蔥頭、鮑魚菇切片，洋蔥切絲，番茄切成碎末。 2.將玉桂葉、大蒜片、紅蔥頭片、番茄醬一起爆香，番茄、洋蔥、鮑魚菇下鍋以中火拌炒，倒入番茄煳，灑上百里香、茵陳蒿炒至熟軟。 3.高湯倒入作法2.拌煮至滾沸，再煮30分鐘。起鍋前加入鹽、黑胡椒粗粉即可。