原料

牛肉，青椒，紅椒，洋蔥，蛋清，生粉

步驟

1.牛肉切片後加蛋清，一點生粉，少許葵花籽油拌均勻，腌上10分鐘. 2.青椒，紅椒和洋蔥切塊. 3.熱鍋下油，爆香蒜末，把洋蔥和青紅椒放入快炒後盛出. 4.鍋再加適量油，把牛肉倒入炒至七分熟時倒入青紅椒再翻炒均勻，加鹽和雞精調味即可.