簡介

別人都收工了，我今天才開始做，今天完成了1kg的青豆，明天要炒黃梨餡做鳳梨餅了，留意圖中青色的盤子，我是這樣把粉團擀平的，表面沒光澤那一張圖片是『低糖素食的』。 青豆我是在賣『Kacang Putih 』的地方買的，買回來用幾張廚房紙吸乾淨油再打碎，買回來就已經有鹹味，所以不需要加鹽，低糖的只用了1/3的糖粉，表面沒有塗蛋液而已。

原料

青豆1kg，低粉1kg，糖粉300g，花生油大約600ml 塗液：蛋黃2粒加2湯匙牛奶攪拌均勻過濾

步驟

1、青豆打粉，低粉和糖粉過篩加入青豆粉中拌勻。 2、慢慢倒入花生油，用手揉均勻。（油可適量調整，搓一粒粉團不散開即可） 3、把粉團擀平印模型，排放在烘培紙上，塗上蛋液。 4、放入預熱的烤箱，160度烤20-25分鐘即可。（ 時間和溫度要根據自家的烤箱和餅乾的厚度調整）

小技巧

～塗液使用時才準備，以免結塊。