簡介

這道食譜是我一個素食的大學同學給我的。儘管用不同的豆類來嘗試這道食譜。

原料

罐裝鷹嘴豆400克，瀝干，洗凈，罐裝雲豆400克，瀝干，洗凈，罐裝青豆400克，瀝干，洗凈，香蔥4根，切小段，西芹1根，切片，蘋果醋100毫升，橄欖油4湯匙，蜂蜜1湯匙，蒜頭1個，壓碎，芥末粉半茶匙，現磨黑胡椒1/4茶匙，辣粉1/4茶匙（可選擇）

步驟

1.用一個碗，將鷹嘴豆、雲豆、青豆、香蔥和西芹攪拌在一起。 2.用另外一個碗，將醋、油、蜂蜜、蒜末、芥末、黑胡椒和辣粉混在一起。將調好的調味料倒入色拉里，輕輕攪拌均勻。上蓋後，放到冰箱裡至少2小時。食用前稍稍攪拌下即可。