角螺、泰國蝦仁、紅珍珠、黑珍珠、青豆、鹽、味精、天下第一鮮、胡椒、雞粉各適量
1、將角螺蒸熟，取肉、切成細丁。 2、將泰國蝦仁打成蓉，拌入角螺丁，調味後釀入角螺殼內。 3、用紅、黑珍珠點綴即成。
特點 造型別致，口味清鮮。 張建軍 (湖北)