主料：黃瓜，豆腐(水) 配料：紅椒片，香蔥段 調料：鹽，味精，澱粉，蔥，姜
1、先把黃瓜打皮切成厚圓片，待用。 2、豆腐打厚片，炒勺上火，放入底油，先把豆腐煎至兩面金黃色，然後把黃瓜放入，加鹽、醬油、味精，加適量的湯。 3、待湯汁要收干時，放入紅椒片，用澱粉勾芡，撒香蔥段，出勺裝盤。
此菜關鍵在煎豆腐時不要把豆腐煎碎，口味清淡，清香，營養美味。