原料

冬瓜500g，肉汁、醬油、味精、白糖、紹酒、雞湯各適量

步驟

1、冬瓜切成1.5cm×1.5cm×6cm條狀，焯水。 2、焯過水的冬瓜放入煲中，再放入肉汁、雞湯、醬油、紹酒、白糖煲至湯汁濃厚，放味精即可。

小技巧

1、冬瓜焯水不宜過爛。 2、湯汁要緊包、濃厚。