海鮮釀苦瓜

原料

用料主料:苦瓜、蝦肉、蟹肉輔料:豬肥膘肉、西紅柿、蛋清調料:蔥薑汁、澱粉、鹽、料酒、雞精、熟食用油

步驟

1.講苦瓜洗凈切成段,挖去瓤,用開水焯一下撈出瀝干水分; 2.將蝦肉、豬肥膘肉、蟹肉剁成蓉加入鹽、料酒、雞精、蔥薑汁、澱粉、蛋清攪拌均勻調成餡,放入苦瓜中,放到蒸鍋中蒸15分鐘取出,西紅柿切成片圍再盤邊;加熟食用油勾薄芡,淋在苦瓜上即可。 3.將潷出的汁倒入鍋中,加熟食用油勾薄芡,淋在苦瓜上即可。

小技巧

特點 鮮香可口,營養豐富。


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