簡介

三伏天不願意開火做飯，就做一點簡單的陽春麵配苦瓜敗敗火~

原料

苦瓜，火腿腸，紫甘藍（花青素豐富，用別的綠葉菜代替也可），細掛麵，蔥，鹽，板油，生抽

步驟

1、苦瓜洗凈去瓤切成片，用開水煮1-2分鐘斷生（時間太長會失去漂亮的綠色） 2、濾水盛出後用少量鹽攪拌，並放入冰箱內冷卻。 3、鍋內加水煮開，紫甘藍切成絲，和掛麵一同下入，再次水開後再煮3-4分鐘。 4、煮麵的同時，碗中準備好切碎的蔥花、鹽、板油（必須的）、生抽；火腿腸切成片待用。 5、煮好的面挑入碗內，和調料攪拌均勻，然後蓋上苦瓜、火腿腸即可。根據個人口味，可以多放些湯或者開水，或者辣椒油、醋等。