苦瓜兩小根，雞蛋四個，蔥半根，
1.苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最後再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒 2.雞蛋打到碗中攪勻，再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻 3.熱鍋，加適量油 4.將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可