上湯冬菜青瓜

原料

青瓜300克,冬菜50克,去皮鬆花蛋、去皮鹹鴨蛋各1個,蒜仔、鹽、味精、胡椒粉、香油、上湯各適量。

步驟

1、將青瓜去皮去瓤後,切成長條,放入沸水中焯熟;蒜仔放入熱油中過油。 2、將冬菜洗凈,放入熱油鍋翻炒一下,烹入上湯,加鹽、味精、胡椒粉、香油調味,再煮至入味;將松花蛋、鹹鴨蛋切粒,放入熱油鍋中爆香,倒入裝有冬菜和青瓜的盤中即可。 菜品

小技巧

特點 顏色鮮艷,藥用價值高。 烹飪秘訣 青瓜去皮要輕,才能保持其彩色翠綠。


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