原料

黃瓜（又叫青瓜）1條，銀鱈魚100克，洋蔥絲5克，干辣椒3克，土豆松3克。調料日本燒汁20克，美極鮮味汁5克，糖3克，匈牙利紅粉（又稱甜紅粉）2克，薑汁水15克，生粉3克，色拉油100克。

步驟

1、將黃瓜放鹽、味精稍腌墊入盤中備用，鱈魚經薑汁水腌制後，拍少許生粉入七成熱油中小火煎炸至皮呈金黃色。 2、鍋留底油燒至六成熱，下干辣椒、洋蔥大火煸香後放入煎過的鱈魚，加入燒汁、美極鮮味汁等調味後起鍋裝盤，上面放上土豆松，最後撒上匈牙利紅粉即可。 特色 造型別致，口味濃郁，便於推廣。黃瓜爽口，鱈魚口感肥而不膩。